Absinth wurde ursprünglich im 18. Jahrhundert als Heilelixier hergestellt
Absinth ist ein alkoholisches Getränk, das aus Wermut, Anis, Fenchel sowie einer je nach Rezeptur unterschiedlichen Reihe weiterer Kräuter hergestellt wird, sein Alkoholgehalt kann bis zu 85 Volumen-Prozent betragen.
Anfang des 20. Jahrhundert wurde Absinth in vielen europäischen Ländern verboten, man ging davon aus, dass der Thujon-Gehalt im Absinth abhängig mache und schwerwiegende gesundheitliche Schäden nach sich ziehen kann. Moderne Studien haben den Vorwurf der Schädigung durch Absinthkonsum nicht halten können; die damals festgestellten gesundheitlichen Schäden werden heute auf die schlechte Qualität des Alkohols und die hohen konsumierten Alkoholmengen zurückgeführt.